Resep Menu Buka Puasa Ramadhan 2023 Khas Palembang, Gampang Bisa Bikin di Rumah

TRIBUNNEWSBOGOR.COM – Bagi kamu yang sering kehabisan ide buat menu buka puasa, bisa simak resep makanan khas Palembang ini untuk Ramadhan 2023.

Beberapa resep menu buka puasa khas Palembang ini cocok dijadikan sebagai menu buka puasa Ramadhan 2023.

Mari simak resep menu buka puasa yang bisa jadi referensi kamu saat puasa nanti dan jangan lupa siapkan bahan dan juga ikuti cara membuatnya.

Baca juga: 5 Resep Takjil untuk Menu Buka Puasa Ramadhan 2023, Simple dan Lezat

1. Tekwan Khas Palembang

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan tenggiri (cincang atau giling)
• 300 gram (atau liter) air
• 50 gram putih telur
• 1 sdm garam
• 5 gram penyedap rasa
• 400 gram sagu tani

Bahan Kuah:

• 5 kg (atau liter) air
• 250 gram kepala udang galah
• 50 gram bawang merah
• 20 gram bawang putih
• 100 gram udang, cacah
• 50 gram minyak goreng
• 50 gram 1/2 sdt lada
• 35 gram gula pasir
• 1 buah bengkuang, iris
• 100 gram daun bawang, iris
• 50 gram jamur kuping kering
• Suun, rebus sampai matang
• Bawang goreng
• Daun seledri

Langkah Pembuatan:

1. Campur ikan tenggiri, air, dan putih telur.

2. Aduk rata menggunakan tangan.

3. Masukkan garam dan penyedap rasa.

4. Aduk sampai adonan agak mengental.

5. Masukkan sagu tani. Aduk pelan sampai tercampur rata. Jangan mengaduk terlalu keras.

6. Ambil adonan, bentuk bulat. Rebus dalam air mendidih kecil. Masak sampai matang. Tiriskan.

7. Rebus kepala udang galah dengan air sampai mendidih. Buang kulitnya.

8. Sisihkan kuahnya.