Resep Menu Buka Puasa Ramadhan 2023 Khas Palembang, Gampang Bisa Bikin di Rumah

9. Tumis bawang merah, bawang putih, dan udang sampai harum.

10. Masukkan ke dalam rebusan kaldu.

11.Tambahkan garam, lada, gula pasir, dan bengkuang. Masak sampai mendidih.

12. Masukkan daun bawang dan jamur kuping kering.

13. Letakkan tekwan dalam mangkuk saji, tuang kuah kaldu.

14. Sajikan dengan suun, bawang goreng, dan seledri.

2. Mie Celor Khas Palembang

Bahan-bahan:

• Mie celor mentah
• Toge
• Telur rebus
• Daun kucai
• Daun bawang
• Tomat
• Udang rebus
• Tepung maizena
• Santan

Bahan Kuah:

• Bawang merah
• Bawang putih
• Cabai merah keriting
• Kemiri
• Lada bubuk
• Daun salam
• Garam
• Gula
• Penyedap rasa

Langkah Pembuatan:

1. Haluskan semua bumbu kecuali daun salam lalu tumis hingga harum.

2.Setelah bumbu harum tuang santan dan terus diaduk hingga mendidih.

3.Terus aduk santan saat direbus jangan dibiarkan saja agar santan tidak pecah.

4.Jika santan sudah mendidih tambahkan garam, gula atau penyedap rasa dan koreksi rasa.

5. Jika rasa sudah pas maka santan bisa dikentalkan dengan menambahkan larutan tepung maizena atau larutan tepung terigu.