Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWSBOGOR.COM - Munculnya kasus penipuan daging sapi yang ternyata setelah diperiksa adalah daging babi menimbulkan kekhawatiran bagi masyarakat.
Oleh karena itu, penting untuk mengetahui perbedaan fisik antara daging sapi dan daging babi.
Perbedaan tersebut dapat dilihat dari warna, bau hingga teksturnya.
Berikut cara membedakan daging sapi dan daging babi yang telah dirangkum Tribunnews dari steemit.com dan indiatimes.com:
1. Warna
Dari segi warna, daging babi memiliki warna yang lebih pucat dibandingkan dengan daging sapi.
Warna daging babi cenderung seperti warna daging ayam.
Akan tetapi, identifikasi dari segi warna ini tidak begitu valid.
Sebab penjual yang bermaksud menipu biasanya melakukan pengoplosan dengan daging sapi asli atau menyamarkannya dengan darah sapi.
Selain itu, ada bagian-bagian tertentu daging babi yang warnanya sangat mirip dengan daging sapi sehingga sangat sulit untuk membedakannya.
• Cara Bedakan Daging Sapi, Daging Babi dan Daging Celeng, dari Warna hingga Tekstur
• Keistimewaan Malam Lailatul Qadar, Simak Amalan yang Dianjurkan Selama 10 Hari Terakhir Ramadhan
2. Tekstur
Dari segi tekstur, daging sapi memiliki tekstur yang lebih kaku dan padat dibandingkan dengan daging babi yang cenderung lembek dan mudah merenggang.
Tekstur daging babi sangat kenyal, sedangkan daging sapi terasa padat dan keras sehingga cukup sulit direnggangkan.
Identifikasi ini dapat dilakukan dengan cara memegang daging.
3. Serat