TRIBUNNEWSBOGOR.COM -- Kumpul bersama keluarga tercinta di rumah saat akhir pekan memang dinantikan sebagian besar orang.

Menghabiskan waktu bersama keluarga di rumah bisa dilakukan dengan makan bersama.

Apalagi jika menu yang disantap yaitu makanan spesial yang merupakan favorit semua anggota keluarga.

Menu spesial yang bisa jadi pilihan yakni ayam penyet sambal terasi.

Jika biasanya menu ini kerap dibeli di warung-warung hingga kedai, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah lho.

Apalagi cara membuat ayam penyet sambal terasi ini juga cukup mudah.

Selain rasanya yang lebih nikmat dan sehat, tentunya membuat ayam penyet sendiri di rumah juga akan lebih hemat.

Resep dan cara membuat ayam penyet ini sudah banyak tersebar di mana-mana.

Kali ini TribunnewsBogor.com akan menyajikan cara membuat ayam penyet sambal terasi ala Chef Martin Praja.

Baca juga: Cara Membuat Lontong Cap Go Meh, Kuliner Wajib di Perayaan Terakhir Hari Raya Imlek

Berikut ini cara membuatnya

Bahan :

• 5-6 PCS PAHA AYAM
• 1 BATANG SERAI
• 3 LEMBAR DAUN JERUK
• MINYAK
• AIR
• 1 SDT FULL GARAM
• 2 SDT KALDU JAMUR

Bumbu halus :

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 5 cm kunyit (2 pcs)

Sambal terasi :

• 8 pcs cabe merah keriting
• 15 pcs cabai rawit merah
• 1 pcs tomat
• 8 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh terasi
• garam
• gula pasir
• kaldu jamur
• perasan jeruk limau

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Mercon Sapi atau Oseng Mercon, Ini Tips Supaya Dagingnya Empuk

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai dan daun jeruk, tumis sebentar
2. Masukkan ayam, tambahkan air
3. Beri seasoning lalu ungkep ayam hingga matang
4. Tumis bahan sambal dengan minyak sedikit, hingga layu
5. Masukkan sambal ke dalam sambel maker, haluskan
6. Tumis sebentar sambal, tambahkan seasoning
7. Goreng ayam hingga golden brown
8. Penyet ayam lalu balur dengan sambel terasi
9. Sajikan ayam penyet sambal terasi dengan perasan jeruk limo