Cara Membuat Martabak Manis Pakai Teflon Tapi Tetap Kenyal dan Enak, Dijamin Anti Gagal

10. Taburkan gula pasir di atasnya untuk membantu gelembung-gelembung pecah

11. Setelah bersarang, tutup adonan masak hingga matang dan bagian atasnya tidak lengket

12. Tuang adonan pandan ke teflon. Masak seperti adonan yang pertama

13. Setelah martabak matang, segera olesi dengan mentega di seluruh permukaannya

14. Belah martabak menjadi dua

15. Taburkan dengan keju parut, wijen, dan susu kental manis

16. Tumpuk martabak menjadi satu, lalu potong menjadi beberapa bagian

17. Martabak Manis siap disajikan

Baca juga: Cara Membuat Cumi Cabai Hijau Agar Tidak Alot dan Amis, Dijamin Bumbunya Meresap Sampai Dalam

Tips dan Trik:

• Campurkan tepung, gula, air dan maizena terlebih dahulu hingga menyatu lalu tambahkan bahan lain
• Perhatikan waktu saat mengaduk adonan karena akan mempengaruhi tekstur martabak
• Tambahkan telur dan baking podwer setelah tepung menyatu agar teksturnya padat dan kenyal
• Diamkan adonan minimal satu jam hingga muncul gelembung-gelembung kecil
• Gunakan teflon anti lengket dan tebal agar panas menyebar secara merata
• Pastikan panas di kompor merata
• Gunakan alas loyang atau pan besar agar panas menyebar secara merata
• Tambahkan campuran air dan baking soda sesaat sebelum memasak adonan
• Percikkan air ke teflon untuk mengetahui sudah cukup panas atau belum
• Perhatikan ketebalan adonan yang akan dimasak agar tidak gosong
• Jangan langsung menutup teflon karena akan membuat teksturnya bantet
• Kecilkan api saat gelembung-gelembung naik tapi belum pecah
• Taburkan gula untuk membantu gelembung-gelembung pecah
• Tutup setelah gelembung sudah pecah dan adonan setengah matang
• Angkat martabak yang sudah matang dari pan agar tidak lembab