TRIBUNNEWSBOGOR.COM -- Masih bingung akan pergi ke mana saat liburan akhir pekan?

Cuaca yang tak menentu rasanya membuat sebagain orang malas untuk bepergian.

Berkumpul bersama keluarga di rumah bisa jadi pilihan bagi Anda yang malas macet-macetan di luar.

Nah untuk menambah kehangatan bersama keluarga, akan dilampirkan resep dan cara membuat nasi bakar ayam kemangi.

Resep yang satu ini tentunya bisa menemani liburan akhir pekan Anda bersama keluarga agar tetap hangat dan kompak.

Apalagi, cara membuat nasi bakar ayam kemangi ini juga cukup mudah.

Bahkan Anda bisa mengajak si kecil untuk ikut membuat menu ini sebelum disantap bersama anggota keluarga yang lain.

Selain bahan-bahannya yang mudah dicari, cara membuat ayam bakar kemangi ini juga cukup simple dan dijamin anti gagal.

Berikut ini resep dan cara membuat ayam bakar kemangi dilansir TribunnewsBogor.com dari Youtube Devina Hermawan.

Baca juga: Cara Membuat Bistik Ayam Krispi, Cocok untuk Menu Makan Malam Sekeluarga

Resep dan cara membuat Nasi Bakar Ayam Kemangi (untuk 4-5 porsi)

Bahan nasi gurih:

• 375 gr beras
• 500 ml air
• 5 siung bawang merah, geprek
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, geprek, potong
• 1 jempol lengkuas, geprek
• 2 buah cabai merah, belah dua
• 2 sdm margarin
• 2 sdt kaldu ayam bubuk
• 50 gr kemangi

Bahan marinasi:

• 350 gr paha ayam filet
• 1 buah jeruk nipis ukuran kecil
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt merica

Baca juga: Cara Membuat Cumi Saus Padang, Jangan Dimasak Terlalu Lama Agar Cuminya Tidak Alot

Bahan tumis ayam:

• 6 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 8 buah cabai rawit merah
• 12 buah cabai rawit hijau
• 1 buah tomat merah ukuran kecil
• 2 buah cabai merah
• 2 buah cabai hijau
• 2 batang daun bawang
• 50 gr kemangi
• ¼ sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk / penyedap
• 2 sdt gula pasir
• 50 ml minyak untuk menumis

Baca juga: Resepnya Mudah, Begini Cara Membuat Telur Barendo Makanan Khas Padang

Langkah:

1. Cuci bersih beras lalu masukkan ke dalam wadah rice cooker

2. Masukkan air, bawang merah, serai, lengkuas, cabai merah, kaldu ayam bubuk dan margarin, masak hingga matang

3. Setelah matang masukkan kemangi, aduk rata

4. Marinasi ayam dengan perasan jeruk nipis, garam dan merica, diamkan beberapa saat

5. Panaskan sedikit minyak lalu masukkan ayam, goreng hingga kecokelatan di kedua belah sisi

6. Setelah matang, potong-potong ayam, sisihkan

7. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, dan Minyak Goreng Fortune lalu tumis hingga matang di api kecil

8. Masukkan ayam, aduk rata lalu masukkan daun bawang, tomat, cabai merah dan cabai hijau yang telah dipotong, masak sesaat

9. Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk rata. Matikan api lalu tambahkan daun kemangi, aduk rata

10. Potong lebar daun pisang lalu bakar di atas api hingga layu

11. Tuang tumisan ayam di atas daun pisang lalu masukkan nasi yang telah di cetak

12. Gulung kemudian ratakan dengan sendok di kedua sisi, sematkan tusuk gigi

13. Panaskan panggangan, bakar nasi hingga wangi dan kecokelatan

14. Nasi bakar ayam siap disajikan.