Intip Proses Pembuatan Mi di Pabrik Mie Lie, Warisan Kuliner Legendaris dari Kota Bogor Sejak 1937

Selanjutnya tahap keempat adonan digencet dengan alat yang disebut alu terbuat dari batang kayu yang dimasukan kedalam lobang untuk menahan tekanan hingga adonan mi padat.

Tahap kelima adonan yang sudah padat digiling menggunakan mesin penggiling hingga beberapa kali sampai mendapat ketebalan yang pas, selanjutnya proses terakhir adonan yang sudah digiling akan dipotong menggunakan mesin pemotong.

Daya tarik utama Pabrik Mie Lie ini salah satunya setiap produknya diproses tanpa menggunakan bahan pengawet dan tanpa tambahan bahan kimia sehingga aman dikonsumsi oleh berbagai kalangan.

“Kita produksinya gak pake bahan-bahan yang aneh, dan kebetulan Pabrik Mie Lie ini sudah pernah diperiksa oleh BPOM hasilnya aman, jadi sistem produksi kita dilakukan setiap hari biar produksinya selalu fresh. Di sini juga gak ada stok produk, kalau sekali bikin langsung habis kejual,” tuturnya.

Selain fokus pada kualitas produk, Pabrik Mie Lie juga memiliki komitmen yang kuat terhadap kepuasan pelanggannya, dalam sehari produksi Pabrik Mie Lie bisa mencapai 20 kg hingga 40 kg.

Penjualannya kini sudah meluas berkat adanya promosi yang dilakukan beberapa influencer yang membantu untuk memasarkannya.

Produk yang diproduksi Pabrik Mie Lie bukan hanya mi saja, melainkan ada juga pangsit goreng, pangsit rebus, dan kulit dimsum atau siomay.

Untuk harga mi dibanderol mulai dari Rp.25.000 sampai Rp.30.000 per kg, sedangkan untuk harga pangsit goreng isi 50 dibanderol Rp.20.000, pangsit kuah isi 50 dibanderol Rp.18.000, dan kulit dimsum isi 100 dibanderol Rp.20.000.

Menariknya produk-produk di sini dikemas secara tradisional dari dulu hingga kini menggunakan daun pisang yang diikat dengan tali bambu untuk menjaga selalu kelembaban produknya.

Bagi kamu yang tertarik membeli langsung saja datang ke tempat produksinya yang berada di Jalan Gardu Tinggi No.37, RT.05/RW.07, Sukasari, Kecamatan Bogor Timur, Kota Bogor.